Há quem diga que cozinhar para um maior número de pessoas assemelha-se a cozinhar para uma família composta por 3 pessoas, por exemplo. Todavia, engana-se quem enxerga dessa maneira, pois os equipamentos utilizados para a produção de uma alimentação coletiva são bem mais espaçosos, contam com a ajuda de recursos profissionais, compondo a chamada cozinha industrial.