A escrita fiscal se refere ao conjunto de documentos criados e instituídos pelo poder Executivo, que todas as empresas e sujeitos passivos de obrigação tributária precisam manter, de modo a comprovar as operações e receitas que decorrem de serviços prestados ou tomados, mesmo que estes serviços não sejam tributados. Envolve, portanto, a escrituração de livros de registros fiscais com base na documentação apresentada, escrituração e apuração de faturamento, contribuições, impostos, etc, a recolher; elaboração e cálculo de guias de recolhimento de impostos, entre outras funções.